De textura compacta y cremosa. Sabor muy lácteo y con gusto a pimentón picante, matices florales y tropicales. Toque a frutos secos. Marida con vinos blancos jóvenes y frescos como un Albariño, Ribeiro o un Monterrei. También con tintos de media crianza como un Mencía o Ribera del Duero.
Año 2016
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, sal y pimentón de La Vera.
Formato: 450 g, 800 g, 2 Kg y 8 Kg.
Conservación refrigerado.
Valores nutricionales por 100g
Calorías: 1643 kj/396 kcal
Proteínas: 28,2 g
Carbohidratos: 2,0 g
De los cuales azúcares: < 0,5 g
Grasas: 30,4 g
De las cuales saturadas: 18,48 g
Fibra: < 1 g
Sal: 1,0 g